京都伏見区丹波橋界隈の閑静な住宅街の一角でフランスの国旗が涼しげに揺れる。
ドアを開けて階段を降りると隠れ家的ヨーロッパ調レストラン。
「ベーシックなフランス料理の基本を守りながら、おいしい料理をリーズナブルに提供したいと」
言う姿勢を貫き早、12年の月日が過ぎた。
手間はかけても主たる食材が旨みを主張している料理と創りたい心を貫く。
おすすめのプリフィクスコースには、朝どりの地元の契約農家から、無農薬野菜を
ふんだんに使ったコースが形成され無農薬の食材の旨みを誠実に伝えるヘルシーメニューが揃う。
どのコースにもにもお付けしているポタージュでは季節の無農薬野菜を使い
食材本来の旨みを最大限に引き出し提供してる。
フランスの田舎のような穏やかな空間で本格的な技法を凝らしたヘルシーなフレンチを是非一度お試しください。
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